Peça com 100g É um Mantiqueira de Minas de longa maturação, inspirado nos italianos da região de Parmegiano Reggiano. Feito com leite crú, soro fermento, coalho e sal. É um queijo de massa cozida, sabor marcante, levemente salgado, acidez equilibrada e leve picância. Textura granulada, com possíveis cristais de tirosina e aroma frutado. Perfeito para montar tábuas de queijo e degustar um belo vinho ou finalizar uma pasta. Maturação 270 dias.